Mittagessen

Orangen Pak choi

Orangen Pak choi

Ich probiere seit kurzem die Bio-Kiste von Biohof Achleitner …. unter anderem war da ein kleiner Pak choi drin. Ich mag den ja gern. Auch wenn ich den Geschmack nicht so zuordnen kann.. es ist eine Mischung auf Mangold und Chiccore Salat … so in der Art 🙂

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SOULCOOKING kocht wieder :-)

SOULCOOKING kocht wieder :-)

….also eigentlich koch ich ja immer.. ständig..andauernd.. aber ich hatte wenig Zeit für meinen Blog und heute hat es sich wunderbar ergeben mal wieder ein Foto von unserem Essen zu machen.

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Catering die Erste

Catering die Erste

Heute punkt 12 strömten die Lehrer ins Lehrerzimmer.. Notenkonferenz..mit herrlichem Buffet : )

Die Vorbereitung war ja schon etwas chaotisch. Ich koche gerne nach Gefühl und spontan.. wie sich das mit einem vorausgeplanten Catering vereinbaren lässt war bis zum Schluss spannend. Klar hatte ich ein paar Richtlinien, aber im Endeffekt hab ich vieles wieder anders gemacht und vor Ort dann auch nochmal die Anrichtung den Umständen und meinem Gefühl angepasst. Meine Mädels haben mich wie immer tatkräftig unterstützt – vor allem beim Kosten ; )

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Kichererbsenbällchen mit Kräuterreis und Salat

Kichererbsenbällchen mit Kräuterreis und Salat

Ja das Vorplanen ist nicht so meins und nach Rezept kochen erst recht nicht – aber wie vereint man das mit einem geplanten Catering… sehr gut! Ich machs einfach so wie immer und lass es auf mich zukommen… verzaubern kann ich mein Essen nur, wenn ich intuitiv koche – aus dem Bauch raus und das wird bei dem Catering auch gehen.. ich bin schon sehr gespannt was es dann alles wird…

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bunte Semmelknödel mit Mangoldgemüse

bunte Semmelknödel mit Mangoldgemüse

Heute ist wieder Experimentetag für mein erstes Catering. Ich glaub am Einfachsten wäre für mich, spontan einen Tag vorher zu entscheiden, was ich beim Catering mache. Das Vorplanen ist so gar nicht meins. Abgesehen davon ändere ich ständig etwas und habe gleichzeitig noch mehr Ideen, was ich anders machen könnte. Aber fürs Erste halte ich mich mal ungefähr an den Plan und für die Zukunft werd ich schon schauen wie ich an sowas herangehe : )

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