Für 4 Personen

2 reife Avocados
1 kleine Gurke
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener Pfeffer
ein wenig Rosmarin
Etwas Zitronenabrieb und ein wenig Zitronensaft
Etwas Kernöl

Avocados halbieren und aushöhlen, die Gurke schälen und in Würfel schneiden.
Alles in ein Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren.
Auf vier Gläser aufteilen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren mit Kernöl beträufeln.